Поскольку мировая торговля кондитерскими изделиями продолжает процветать, международные покупатели повышают стандарты оценки поставщиков кондитерских изделий. Помимо вкуса и цены продукта, системы безопасности пищевых продуктов, соответствие сертификации и стабильность цепочки поставок становятся решающими факторами при принятии решений о покупке.
В ЕС, на Ближнем Востоке и в некоторых частях Азии кондитерские изделия должны соответствовать многочисленным правилам в отношении пищевых продуктов и требованиям к маркировке, что предъявляет более высокие требования к возможностям производителей по управлению качеством. Покупатели все чаще выбирают производственные мощности с надежными системами сертификации, отслеживаемыми производственными процессами и проверенными возможностями долгосрочных-поставок.
Инсайдеры отрасли отмечают, что кондитерская промышленность постепенно переходит от подхода, ориентированного на цену-, к подходу, основанному на "общих возможностях". В будущем производители кондитерских изделий, которые смогут одновременно удовлетворить требования инноваций в продукции, стабильного качества и соответствия международным стандартам, окажутся в более выгодном положении на мировом рынке.
